Frango com batata assado no forno fica todo molhadinho e suculento

Ingredientes da receita de frango com batata 

Para o frango

• 600 gramas de batata cozida al dente
• 1 kg de coxa e sobrecoxa 
• ½ colher(café) de sal 
• 1 tablete de caldo de galinha 
• 1 cebola
• Tempero baiano e pimenta de cheiro a gosto 
• Alecrim a gosto 
• Água o quanto baste 

Para o tempero mix 

• 3 colheres(sopa) de extrato de tomate 
• 3 colheres(sopa) de maionese 
• 1 colher(café) de tempero baiano 
• 4 dentes de alho amassados 
• ½ colher(café) de sal 
• Suco de 1 limão 
• Pimenta do reino e pimenta de cheiro a gosto 

Modo de preparo

Do frango

1. Lave e higienize os pedaços de frango, coloque numa tigela com água e vinagre e deixe nesse molho por 20 minutos. 
2. Numa panela com água suficiente para cobrir os pedaços do frango, coloque a cebola picada, o tablete de caldo de galinha, o sal, o tempero baiano e a pimenta de cheiro.
3. Adicione o alecrim e leve em fogo médio até ferver. Coloque os pedaços de frango que estavam de molho, e deixe ferver por 10 minutos nesse caldo. 
4. Retire os pedaços de frango e reserve o caldo do cozimento. 

Do tempero mix 

1. Coloque numa vasilha o extrato de tomate, a maionese, o sal, a pimenta de cheiro, a pimenta do reino, o tempero baiano, o alho amassado e o suco de 1 limão. 
2. Misture tudo muito bem para homogeneizar os ingredientes. 

Montagem 

1. Disponha as batatas cozidas al dente numa assadeira retangular untada com manteiga, coloque os pedaços de frango, pincele com o tempero mix e regue com o caldo do cozimento reservado. 
2. Asse em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 30 minutos.
3. Retire do forno e se delicie com esse suculento frango com batata!