Numa tigela coloque o frango cortado em cubos, a páprica defumada, o alho amassado, o sal, o azeite, misture bem para envolver o tempero em todo o frango.
Acrescente a maisena e o ovo, e misture novamente para agregar todos os ingredientes.
Frite em óleo quente, fogo médio, e deixe dourar de ambos os lados. Remova o excesso de óleo numa peneira.
Do purê de batata
Coloque a batata cozida e ainda quente numa vasilha, a manteiga, o sal e amasse muito bem com o amassador de batatas.
Acrescente o creme de leite e misture bem para obter um creme bem homogêneo.
Montagem
Disponha o puré num refratário, coloque o presunto ralado, o frango frito, o molho de tomate, a mussarela fatiada e o queijo coalho ralado.
Leve para gratinar em forno pré-aquecido a 180 graus até ficar bem dourado na superfície.
E o frango mais suculento do mundo ficou prontinho!
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