Fricassê de frango gratinado com muita mussarela e coberto com batata palha

Ingredientes da receita de fricassê de frango

• 1 caixinha de creme de leite
• 1 lata de milho verde
• 1 medida da lata de leite (use a lata de milho para medir)
• 1 copo de requeijão cremoso (250g)
• 1 peito de frango cozido e desfiado
• 3 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• 50 gramas de azeitonas verdes fatiadas
• sal, pimenta do reino e demais temperos (a gosto)
• mussarela ralada (para a cobertura)
• batata palha (para decorar)

Modo de preparo

1. No liquidificador, bata o milho verde, o requeijão, o leite e o creme de leite. Reserve.
2. Numa panela, coloque a manteiga, a cebola e o alho e deixe dourar.
3. Junte o peito de frango cozido e desfiado, o sal, a pimenta e temperos a gosto. Misture bem.
4. Abaixe o fogo, junte o creme de milho reservado e as azeitonas fatiadas e mexa sem parar até incorporar bem e ficar cremoso.
5. Despeje essa misture num refratário e cubra com uma boa camada de mussarela ralada.
6. Asse em forno médio (180°C) pré-aquecido por 10 minutos ou até a mussarela derreter por completo.
7. Retire do forno, cubra com batata palha e sirva essa maravilha de fricassê de frango em seguida!