Fricassé de salsicha fácil e econômico que vai render muitas porções

Ingredientes:

• 1 colher (sopa) de margarina;
• 1 cebola média picada;
• 2 cenouras grandes em cubos;
• 8 salsichas fatiadas;
• 1 lata de ervilha escorrida;
• Sal e pimenta-do-reino a gosto;
• 1 xícara (chá) de batata palha para polvilhar.

Para o Creme:

• 2 colheres (sopa) de margarina;
• 1/2 cebola picada;
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo;
• 2 xícaras (chá) de leite;
• 1 lata de creme de leite;
• Sal, pimenta e noz-moscada ralada a gosto;
• 200g de queijo mussarela ralado.

Modo de Preparo:

Para o Refogado:

1. Aqueça uma frigideira com a margarina e refogue a cebola e a cenoura por 3 minutos.
2. Adicione a salsicha e a ervilha e refogue por 2 minutos.
3. Tempere com sal e pimenta a gosto e despeje em um refratário de 24cm de diâmetro.

Para o Creme:

1. Derreta a margarina em uma panela e frite a cebola, depois frite a farinha de trigo por 2 minutos.
2. Despeje o leite, aos poucos, mexendo sempre até engrossar.
3. Tire do fogo e misture o creme de leite, sal, pimenta e noz-moscada.
4. Despeje com cuidado no refratário sobre o refogado e cubra com o queijo.
5. Leve ao forno médio, preaquecido, por 15 minutos.
6. Tire do forno, polvilhe com a batata e sirva em seguida.