Gelado de abacaxi super cremoso uma sobremesa deliciosa e fácil de fazer

Ingredientes da receita de gelado de abacaxi

Para a compota

• 1 abacaxi picado 
• 100g de açúcar cristal

Para o creme

• 395g de leite condensado 
• 200g de creme de leite 
• 750ml de leite
• 45g de amido de milho
• 150g de chocolate branco
• 75g de leite ninho
• 1 colher sobremesa de baunilha 
• 100ml de chantilly (pode substituir pela mesma quantidade de nata batida ou creme de leite fresco) 

Modo de preparo

1. Comece picando o abacaxi em cubinhos pequenos para a compota. Coloque em uma panela com o açúcar cristal e deixe cozinhar até que a água do cozimento seque.
2. Quando a calda secar, siga mexendo os cubos de abacaxi até que estejam dourados, muito cuidado para não queimar.
3. Retire do fogo e reserve.
4. Para o creme vamos adicionar em uma panela o leite condensado, o amido de milho e o leite ninho. Misture bem até que o amido de o leite ninho estejam completamente dissolvidos.
5. Em seguida acrescente o leite, o creme de leite, a baunilha e cozinhe em fogo médio até que o creme comece a ferver e esteja consistente.
6. Desligue o fogo, incorpore o chocolate branco derretido e transfira o creme para uma tigela. Cubra com plástico em contato e reserve até que esteja completamente frio.
7. Após o creme esfriar, bata na batedeira até que esteja em uma consistência mais cremosa e bem lisinha.
8. Acrescente o chantilly batido em ponto de picos firme e misture delicadamente para incorporar os dois.
9. Acrescente a compota de abacaxi reservando um pouco para decorar.
10. Despeje o gelado de abacaxi em um refratário de sobremesa, decore com abacaxi e granulado branco (opcional) e leve para a geladeira de um dia para o outro, ou pelo menos 4 horas.
11. Prontinho agora é hora de servir e apreciar esse irresistível gelado de abacaxi.