Gelado de coco cremoso e perfeito para a sobremesa do fim de semana

Ingredientes da receita de gelado de coco

Para o creme 

• 400g de coco ralado 
• 1 caixinha de creme de leite 
• 1 vidro de leite de coco 
• 3 colheres (sopa) de manteiga 
• 2 caixinhas de leite condensado 
• 300ml de água 

Para a ganache 

• ½ caixinha de creme de leite 
• 150g de chocolate ao leite 

Modo de preparo

Do creme 

1. Derreta a manteiga numa panela em fogo mínimo. Fora do fogo, junte o leite condensado, o creme de leite, o leite de coco, o coco ralado e a água. 
2. Mexa tudo super bem, até ficar homogêneo e coloque de novo em fogo mínimo, sem parar de mexer, até que ferva, dê uma encorpada e comece a soltar do fundo da panela. 
3. Tire do fogo, passe para um refratário de vidro, alise bem e coloque na geladeira. 

Da ganache 

1. Pique o chocolate ao leite e adicione em uma panela com o creme de leite. Derreta em fogo mínimo até formar um creme reluzente. 
2. Pegue na geladeira a travessa com o creme de coco, despeje a ganache por cima e gele de novo durante umas 2 horas. 
3. Tire da geladeira, sirva e deguste seu magnífico gelado de coco! Bom apetite!