1. Prepare a gelatina com 150ml de água quente
2. Bata as claras em neve, junte o adoçante, a gelatina em forma de fio, as raspas e o suco de limão
3. Acrescente o queijo cremoso e misture suavemente
4. Coloque em um refratário ou taças individuais e leve à geladeira até endurecer (aproximadamente 2 horas)
5. Decore com cascas e rodelas de limão
6. Unte o refratário com um fio de óleo e a seguir com um pouco de água