Guarde bem essa receita, porque ela é como um tesouro na terra!

Modo de Preparo

Massa

• 4 ovos, separados
• 100 g de manteiga
• 300 g de açúcar (divididos)
• 2 colheres de sopa de leite
• 125 g de farinha de trigo
• 1/2 sachê de fermento em pó
• 2 colheres de chá de açúcar de baunilha
• 60 g de amêndoas em flocos

Recheio e Cobertura

• 400 g de creme de leite fresco
• 1 pacote de framboesas congeladas (ou frescas, se preferir)

Modo de preparo

Prepare a Massa:

• Em uma tigela, bata as gemas, 100 g de açúcar, a manteiga e o leite até obter um creme bem espumoso.
• Misture a farinha com o fermento e adicione ao creme, incorporando delicadamente.
• Divida a massa em duas porções e espalhe em formas redondas de 26 cm, forradas com papel manteiga.

Camada de Merengue:

• Bata as claras em neve, adicionando gradualmente 200 g de açúcar e o açúcar de baunilha até obter picos firmes.
• Espalhe o merengue sobre as duas massas na forma, criando um efeito ondulado com uma colher.
• Polvilhe amêndoas em flocos por cima.

Asse as Bases:

• Asse em forno pré-aquecido a 200°C, na prateleira do meio, por 25-30 minutos.
• Retire do forno e deixe esfriar completamente.

Recheio e Montagem:

• Bata o creme de leite até obter picos firmes.
• Sobre uma das bases, espalhe uma camada fina de creme batido.
• Cubra com as framboesas e espalhe o restante do creme por cima.
• Corte a outra base assada em 12 fatias (como fatias de pizza) e disponha-as sobre o creme como cobertura.