Jogo água fervendo no arroz! Aprendi isso num restaurante. É o arroz mais gostoso que já comi na vida!

Modo de Preparo

Ingredientes

Para o Arroz:

• 1 xícara de arroz
• 40 ml de óleo vegetal
• 2 colheres de chá de sal
• 2 xícaras de água fervente

• 50 ml de óleo vegetal
• 3 dentes de alho picados
• 1 cebola picada

• 1 cenoUra ralada
• Para o Molho:
• 300 g de carne bovina ou suína em cubos pequenos
• 2 dentes de alho picados
• 2 colheres de sopa de extrato de tomate
• 1 punhado de vagens cortadas
• 1 pimentão (vermelho ou verde) em tiras
• Sal e pimenta a gosto

• 1 xícara de água fervente

Modo de Preparo

Preparando o Arroz:

1. Lavar bem o arroz até que a água fique transparente.
2. Dourar o arroz: Em uma panela, aqueça o óleo e refogue o arroz até que fique levemente dourado.
3. Cozinhar: Adicione a água fervente e o sal, tampe a panela e cozinhe em fogo médio por cerca de 10 minutos, até que a água seja absorvida completamente.

Preparando a Base do Molho:

1. Refogar os vegetais: Aqueça o óleo em uma frigideira e refogue a cebola até dourar.
2. Adicionar o alho e a cenoura e cozinhar por mais 2-3 minutos.

Preparando a Carne e o Molho:

1. Dourar a carne: Acrescente a carne à frigideira e cozinhe até que fique bem dourada por fora.
2. Incorporar o extrato de tomate, misturando bem para agregar sabor.
3. Adicionar os vegetais: Acrescente as vagens e o pimentão, temperando com sal e pimenta.
4. Cozinhar com água fervente: Despeje a água e deixe cozinhar em fogo médio por 10-15 minutos, mexendo de vez em quando.

Montagem do Prato:

1. Sirva o arroz em um prato.
2. Distribua o molho de carne e vegetais por cima.

Dicas para um Sabor Extra

• Toque especial: Adicione uma pitada de cominho ou páprica doce ao molho para intensificar o sabor.
• Frescura na finalização: Finalize o prato com salsinha ou coentro picado para um toque aromático.