Lasanha de batata com recheio de presunto queijo e molho branco que minha tia cozinheira me ensinou

Ingredientes:

• 500 gramas de massa pré-cozida para lasanha;
• 600 gramas de batata;
• 200 gramas de presunto fatiado;
• 200 gramas de queijo mussarela fatiado;
• 1 pacote de queijo parmesão ralado (50g);
• 5 colheres (sopa) margarina ou manteiga;
• 8 xícaras (chá) de leite integral;
• 4 colheres (sopa) de amido de milho;
• 1 lata de creme de leite;
• sal e pimenta-do-reino (a gosto);
• noz moscada em pó (a gosto);
• 3 litros de água filtrada.

Como Fazer:

1. Descasque e corte 600g de batatas em pequenos pedaços.
2. Leve a batata para cozinhar em uma panela com água fervente e sal.
3. Deixe cozinhar por 10 minutos ou até as batatas estarem macias.
4. Escorra e esprema as batatas.
5. Transfira as batatas para uma panela e misture 2 colheres (sopa) de manteiga e 2 xícaras (chá) de leite até obter um purê homogêneo. Reserve.
6. Em outra panela, derreta 3 colheres (sopa) de manteiga e junte 4 colheres (sopa) de amido de milho dissolvidas em 6 xícaras (chá) de leite e mexa sem parar até o molho branco engrossar.
7. Tempere com sal e noz moscada a gosto.
8. Desligue o fogo e misture o creme de leite. Reserve.

Como Fazer montagem:

1. Em uma travessa de vidro, espalhe uma camada de molho branco.
2. Adicione a primeira camada de massa para lasanha e, por cima, espalhe o purê de batatas.
3. Em seguida, faça uma camada de presunto e outra de mussarela.
4. Repita as camadas, finalizando com uma camada de massa e de molho.
5. Polvilhe o queijo parmesão e leve ao forno médio pré-aquecido, por 35 minutos, ou até dourar.
6. Sirva em seguida.