Lasanha de berinjela um prato delicioso perfeito para o seu domingo de páscoa

Ingredientes da receita de lasanha de berinjela

• 3 berinjelas
• 200g de queijo branco ou muçarela
• 100g de queijo parmesão ralado
• manjericão
• azeite q. b.
• ½ cebola picada
• 4 dentes de alho picados
• 2 tomates sem sementes picados
• ½  xícara de chá de água
• sal rosa a gosto
• 500g de carne moída 
• páprica doce a gosto
• pimenta-do-reino a gosto
• cebolinha a gosto
• 2 colheres de sopa de molho de tomate

Modo de preparo

1. Corte a berinjela em fatias e deixe de molho na água.
2. Em uma panela com azeite, refogue 2 dentes de alho e a cebola.
3. Quando dourar, adicione o tomate.
4. Despeje a água, tampe a panela e deixe cozinhar por 8 minutos.
5. Acrescente o molho de tomate, misture, desligue o fogo e reserve.
6. Em outra panela, também com azeite, refogue mais 2 dentes de alho.
7. Coloque a carne moída para cozinhar. Mexa para que fique bem soltinha.
8. Quando a carne estiver completamente cozida, despeje o molho de tomate reservado.
9. Tempere com sal, pimenta-do-reino, páprica e cebolinha. Desligue o fogo.
10. Escorra as fatias de berinjela e seque-as bem.
11. Em uma travessa refratária, disponha os ingredientes na seguinte ordem: carne moída, berinjela, queijo, carne moída, berinjela, queijo e carne moída novamente.
12. Por último, espalhe o parmesão e algumas folhas de manjericão.
13. Asse em forno médio, preaquecido, por aproximadamente 20 minutos.
14. Retire do forno e sirva sua maravilhosa lasanha de berinjela!