Lentilhas de ano novo, para você que deseja prosperidade para ano novo

Ingredientes:

• 1½ xícaras de lentilhas;
• 2 xícaras de caldo de legumes ou de carne;
• 1 cebola;
• 2 dentes de alho picado;
• 2 linguiças calabresas;
• 1 pimenta dedo-de-moça (opcional);
• 1 colher de sopa de azeite de oliva;
• pimenta do reino;
• sal.

Como Fazer Lentilhas de ano novo:

1. Comece por hidratar as lentilhas em uma tigela grande com água no dia anterior ao preparo desta receita.
2. Dica: Se você não tiver muito tempo para preparar pode deixar as lentilhas hidratando por apenas 6-8 horas.
3. Descarte a água das lentilhas, enxague e escorra.
4. Prepare um refogado na panela colocando nela o azeite, a cebola e o alho picados e levando ao fogo médio.
5. Dica: Se você preferir pode preparar esta receita na panela de pressão, será mais rápido e saboroso!
6. Quando a cebola estiver transparente adicione as lentilhas, a pimenta dedo-de-moça (se quiser), a linguiça cortada em rodelas e o caldo de legumes ou de carne.
7. Cozinhe por 20 minutos ou até que as lentilhas fiquem macias.
8. Dica: Se estiver cozinhando na panela de pressão, cozinhe por 10 minutos em fogo baixo após a panela começar a chiar.
   Prove e acerte o sabor com sal e pimenta.
9. Sirva as lentilhas de Ano Novo ainda quentes, como acompanhamento de, por exemplo, carré de cordeiro no forno.
10. Bom apetite e feliz Ano Novo!