Macarrão com sardinha: uma receita econômica e saborosa para o dia a dia

Ingredientes da receita de macarrão com sardinha 

• 2 latas de sardinha em molho de tomate
• 500 gramas de macarrão talharim ou de sua preferência 
• 1 cebola
• 1 pimentão vermelho pequeno
• 3 dentes de alho amassados 
• 7 colheres(sopa) de extrato de tomate 
• 3 colheres (sopa) de óleo
• Sal, pimenta do reino e pimenta calabresa seca a gosto 
• Queijo parmesão ralado a gosto
• 100 ml de leite de coco
• 100 ml de água
• Cheiro verde e azeitona a gosto
• Água o quanto baste para cozinhar o macarrão 

Modo de preparo

1. Na panela com água fervente e sal a gosto, coloque o macarrão, leve em fogo médio e deixe cozinhar até ficar al dente. Retire do fogo e escorra a água. Reserve. 
2. Coloque numa panela o óleo, deixe aquecer em fogo médio, adicione a cebola, o pimentão, e refogue bem. 
3. Acrescente o molho da lata de sardinha, e deixe refogar um pouco. Coloque o cheiro verde, o extrato de tomate, a pimenta do reino e a pimenta calabresa seca. 
4. Misture tudo muito bem para incorporar, e ajuste o sal. Acrescente o leite de coco, a água (100 ml) e deixe ferver.
5. Coloque as sardinha picadas em pedaços grandes, o macarrão escorrido, a azeitona e mais cheiro verde. 
6. Misture tudo para incorporar os ingredientes, e polvilhe queijo ralado a gosto. 
7. Retire do fogo e sirva essa maravilha de macarrão com sardinha!