Macarrão gratinado cremoso: você nunca provou nada igual

Ingredientes da receita do macarrão gratinado cremoso

• 500g de batatas cozidas 
• 1 colher (sopa) bem cheia de margarina ou manteiga
• 1 caixinha de creme de leite (200g)
• 1 copo de requeijão cremoso (200g) 
• 1 pitada de noz-moscada 
• 1 pitada de sal + sal a gosto
• 1 pitada de pimenta-do-reino + pimenta-do-reino a gosto  
• 100ml de leite integral
• 1 pacote de macarrão penne ou outro de sua preferência (500g)
• 200g de linguiça calabresa ralada ou picada 
• 1 sachê de molho pronto de tomate 
• 1 sachê de azeitonas verdes sem caroço 
• orégano (a gosto) 
• pimenta-do-reino (a gosto) 
• 2 tomates pequenos picados 
• 1 cebola média picadinha 
• cheiro-verde picado a gosto (salsinha, coentro ou cebolinha ) 
• 250g de queijo parmesão ralado 

Modo de preparo

1. Inicie pelo cozimento do macarrão, em uma panela com água fervente e sal, durante o tempo indicado na embalagem. Para o seu macarrão não grudar, após colocá-lo na água, mexa bem com o auxílio de um garfo. Repita esse processo de mexer o macarrão por 3 vezes, durante o cozimento e não acrescente óleo ou azeite na água, pois isso fará com que o molho não grude nele depois.
2. Enquanto o macarrão cozinha, prepare as batatas, adicionando-as já cozidas numa tigela e acrescente: a margarina, uma pitada de noz-moscada e uma pitada de sal, amassando bem com um garfo ou passando num espremedor de batatas.
3. Junte com a batata amassada, o creme de leite, o requeijão cremoso e o leite, misturando bem com um fouet, ou se desejar, também pode bater no liquidificador. Prove e acerte o sal, se quiser, ponha um pouquinho de pimenta-do-reino e misture. A consistência desse molho deve rala, mas cremosa. Reserve.
4. Pique os tomates e rale a calabresa, reservando-os.
5. Pegue um refratário de vidro e, no fundo, despeje parte do sachê de molho pronto de tomate, por cima dele, disponha a metade do macarrão, sobre o macarrão, mais molho de tomate, um pouco de cebola bem picadinha, a metade da calabresa ralada, depois a metade do tomate picado, uma pitada de sal, pimenta-do-reino a gosto e orégano a gosto.
6. Na sequência, despeje a metade do molho de batatas, por cima dele a metade das azeitonas, depois o que restou do macarrão, o restante do tomate picado, mais um pouco de cebola picadinha, salpique cheiro-verde picado a gosto, em seguida o que sobrou da calabresa ralada, o que restou da azeitona, mais pimenta-do-reino a gosto e orégano a gosto.
7. Por fim, despeje o que sobrou do molho pronto de tomate, cubra com o que sobrou do molho de batatas e salpique muçarela ralada. Passe uma faca no contorno todo do refratário, para o molho descer um pouco e não transbordar.
8. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 15-20 minutos para gratinar.
9. Retire, sirva e se delicie com seu magnífico macarrão gratinado cremoso!