Manjar de coco dos deuses com calda de ameixa e cobertura de coco uma delícia

Ingredientes da receita de manjar de coco dos deuses

Para o manjar

• 80 gramas de coco ralado em flocos
• 1 caixinha de leite condensado 
• 1 caixinha de creme de leite 
• 1 litro de leite 
• 1 vidro de leite de coco (200 ml)
• 6 colheres(sopa) de maisena 

Para a calda 

• 1 xícara(chá) de água 
• 2 xícaras(chá) de açúcar
• 1 xícara(chá) de ameixa secas sem caroço

Modo de preparo

Do manjar

1. Numa panela coloque o leite e a maisena e misture bem para dissolver. Adicione o leite de coco, o coco ralado em flocos, o creme de leite e o leite condensado.
2. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar, deixe cozinhar por mais 3 minutos e retire do fogo. 
3. Despeje essa mistura numa forma (22 cm de diâmetro) levemente umedecida, e cubra com plástico filme bem rente ao creme.
4. Leve para gelar por no mínimo 6 horas. 

Da calda 

1. Numa panela coloque o açúcar, leve em fogo baixo e deixe derreter até obter um caramelo dourado.
2. Adicione a água, aos poucos e com cuidado, e deixe ferver até dissolver. Acrescente as ameixas e deixe ferver por mais 5 minutos até obter uma calda em fio.
3. Deixe esfriar muito bem antes de utilizar. 
4. Retire o manjar da geladeira, desenforme e regue com a calda de ameixas. 
5. Sirva em seguida esse espetáculo de manjar de coco dos deuses!