Manjar de coco perfeito e delicioso para servir no seu almoço de ano novo

Ingredientes da receita de manjar de coco

• 1 pacote de coco ralado (100g)
• 1 lata de ameixas em calda
• 1 caixinha de creme de leite (200g)
• 1 vidrinho de leite de coco (200ml)
• 1 caixinha de leite condensado (395g)
• 1 litro de leite integral
• ½ xícara (chá) de amido de milho (50g)

Modo de preparo

1. Numa panela, adicione: o leite, o amido de milho, o leite de coco, o coco ralado, o leite condensado e o creme de leite.
2. Mexa e leve ao fogo alto, misturando constantemente até levantar fervura.
3. Assim que isso acontecer, abaixe o fogo e continue misturando, até ganhar consistência.
4. O ponto correto é quando você levanta a colher com um pouco do manjar e ao despejar de volta na panela ele forma um morrinho, que se desfaz lentamente. 
5. Transfira para uma travessa de vidro e leve para gelar por cerca de 1-2 horas.
6. Retire a travessa da geladeira e despeje as ameixas com a calda por cima.
7. Sirva e delicie-se com seu espetacular manjar de coco!