Manjar de Coco Perfeito Igual o da Vovó

Ingredientes:

• 1 vidro de leite de coco (200 ml);
• 1 litro de leite;
• 100 g de coco ralado;
• 8 colheres (sopa) de açúcar;
• 6 colheres (sopa) de maisena.

Ingredientes Calda:

• 1 xícara (chá) de açúcar;
• 2 xícaras (chá) de água;
• 25 ameixas pretas a gosto.

Como Fazer o Manjar:

1. Em uma panela, misture o leite de coco, o leite, o coco ralado e o açúcar.
2. À parte, dissolva a maisena em um copo de leite.
3. Em seguida, leve ao fogo a mistura da panela e acrescente a maisena dissolvida, e mexe bem até engrossar.
4. Após engrossar, espere 1 minuto, retire do fogo e despeje em uma forma untada com óleo, ou apenas molhada.
5. Espere esfriar e leve à geladeira por cerca de 2 horas.

Como Fazer a Calda:

1. Em uma panela, coloque o açúcar e leve ao fogo até que fique caramelizado.
2. Em seguida, acrescente a água e as ameixas (reserve algumas para decorar) e deixe ferver até que se forme uma calda.
3. Retire do fogo e reserve, deixando esfriar.

Como Fazer a Montagem:

1. Após deixar o manjar 2 horas na geladeira, desenforme-o e despeje a calda de ameixa ou da fruta que desejar por cima. E bom apetite