Maria-mole com morango, tão fácil de fazer que você vai fazer sempre

Ingredientes:

• 1 vidro de leite de coco bem gelado;
• 4 colheres (sopa) de leite bem gelado;
• 1 colher (sopa) de emulsificante para sorvete;
• ¾ de xícara (chá) de açúcar;
• 4 colheres (sopa) de água;
• 1 envelope de gelatina incolor;
• 1 xícara (chá) de coco fresco ralado;
• 1 e ½ xícara (chá) de morangos picados e bem secos;
• Coco fresco ralado para polvilhar.

Como Fazer Maria-mole com morango:

1. Na batedeira, bata os dois tipos de leite, o emulsificante e o açúcar até aumentar o volume.
2. Reserve.
3. Polvilhe a gelatina sobre a água, misture e dissolva em banho-maria ou no micro-ondas.
4. Deixe amornar e adicione ao creme reservado, batendo sempre até não cair das pás da batedeira.
5. Unte levemente com óleo uma assadeira pequena e polvilhe o coco.
6. Junte, sem bater, o coco fresco ralado (1 xícara) na mistura e despeje metade na assadeira.
7. Por cima, disponha o morango picado e cubra com a mistura restante.
8. Depois, polvilhe mais coco e leve à geladeira de um dia para o outro ou até ficar firme.
9. Desenforme e sirva a seguir.