Massa de coxinha: essa não precisa de farinha de trigo e fica uma delícia

Ingredientes da receita de massa de coxinha

• 600g de batata Asterix* cozida e amassada
• 1 xícara de chá de amido de milho
• 150g de queijo muçarela ralado
• 1 colher de chá de sal
• recheio a gosto quanto baste

Para empanar

• leite quanto baste
• farinha de rosca quanto baste

Modo de preparo

1. Em uma tigela, passe a batata amassada pela peneira para deixar a massa bem homogênea.
2. Misture o amido de milho, o queijo muçarela e o sal, amassando bem com as mãos até desgrudar.
3. Abra porções da massa na palma da mão e acomode o recheio no centro da massa.
4. Feche e modele as coxinhas, levando para empanar, passando primeiro pelo leite e, depois, pela farinha de rosca.
5. Frite em óleo quente abundante até dourar.
6. Essa receita de massa de coxinha é simples e fica simplesmente incrível! Aproveite e libere a imaginação!