Massa de empada de um jeito bem fácil de fazer que fica uma delícia chega a derreter na boca

Ingredientes da receita de massa de empada 

Para o recheio 

• 1 ovo 
• 1 ½ xícara(chá) da água do cozimento do frango
• ¼ xícara(chá) de creme de leite
• ¼ xícara(chá) de requeijão cremoso
• ¼ xícara(chá) de cebola ralada
• ½ colher(sopa) rasa de alho ralado 
• ½ colher(chá) rasa de pimenta do reino
• 2 colheres (sopa) rasa de salsinha picada
• 2 colheres (sopa) rasa de cebolinha picada
• 1 colher(sopa) rasa de farinha de trigo 
• 1 colher(sopa) de azeite 
• 1 colher(sopa) rasa de colorau 
• 1 colher(chá) rasa de sal 
• Azeitonas verdes a gosto
• 200 gramas de peito de frango 
• 1 litro de água

Para a massa 

• 2 xícaras(chá) de farinha de trigo 
• ¾ xícara(chá) de manteiga 
• ½ colher(chá) rasa de sal
• 4 colheres(sopa) de água

Para a montagem 

• Forminhas para empada q.b. 
• 1 ovo (clara e gema)

Modo de preparo

Do recheio 

1. Numa panela de pressão coloque a água e o frango e cozinhe por 30 minutos. Retire o frango disponha numa tigela, desafie e reserve a água do cozimento.
2. Numa panela em fogo médio, coloque o azeite, a cebola ralada, e refogue um pouco. Adicione o alho, refogue um pouco mais e acrescente o frango desfiado. 
3. Coloque o colorau, o sal, a pimenta do reino, e a água do cozimento (1 xícara de chá). Deixe cozinhar até reduzir o caldo. Retire do fogo e reserve. 
4. Numa tigela coloque o ovo, bata levemente com um fouet, adicione a água do cozimento do frango (½ xícara), o requeijão, o creme de leite e a farinha de trigo. 
5. Misture tudo muito bem para incorporar os ingredientes e despeje essa mistura na panela do refogado do frango. 
6. Leve ao fogo médio, misture bem e deixe ferver até reduzir e obter uma mistura cremosa. Retire do fogo e acrescente a azeitona, a salsinha e a cebolinha. Misture para agregar.
7. Deixe esfriar e reserve.

Da massa 

1. Coloque numa tigela a manteiga e a farinha de trigo e misture bem com as mãos até obter uma farofa úmida. 
2. Adicione a água, o sal e misture bem amassando com as mãos até obter uma massa lisa e homogênea que não grude nas mãos. 

Montagem 

1. Pegue uma porção de massa e forre a forminha para empada, pressionando bem para ficar uniforme. 
2. Repita o processo com o restante da massa, lembrando de reservar 1/3 da massa para a cobertura. 
3. Pincele com clara de ovo a borda da massa de todas as forminhas e disponha o recheio.
4. Cubra todas as forminhas com o restante da massa reservada, removendo as rebarbas de massa da cobertura e pressione bem para vedar bem.
5. Pincele com o ovo batido, disponha as forminhas numa assadeira e asse em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 50 minutos. 
6. Não pincele só com a gema, pois vai dourar muito rápido e a massa ficará crua. 
7. Retire do forno, e sirva em seguida esse espetáculo de massa de empada!