Descasque as batatas, corte em pedaços menores e cozinhe em água com sal por cerca de 20 minutos. Escorra bem, amasse e misture com o ovo, sal e a manteiga derretida.
Adicione a farinha à mistura e mexa até formar uma massa uniforme. Divida em 4 partes iguais e modele bolinhas.
Com um rolo, abra cada bolinha em um retângulo de cerca de 0,4 cm de espessura.
Polvilhe ¼ do queijo ralado sobre cada uma e dobre a massa formando um pão retangular recheado.
O tempo de fritura pode variar de acordo com a potência do seu fogão. Frite o primeiro pão como teste para ajustar o tempo ideal.
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