Numa vasilha ou na batedeira, bata as claras em ponto de neve. Se optar pela batedeira, transfira as claras em neve para outra tigela, porque você vai usar ela novamente. Deixe as claras em neve reservadas.
Bata durante 1 minuto na batedeira as gemas e o creme de leite. Junte também o leite condensado e bata até formar um creme liso.
Junte as claras em neve aos poucos, mexendo suavemente com um fouet a cada vez, para a massa ficar fofa.
Não há adição de farinha de trigo nem de fermento na massa e ela fica bem líquida.
Despeje a massa em uma forma quadrada (20cm x 20cm) que já esteja untada e polvilhada com açúcar.
Asse no forno em banho-maria de água quente, pré-aquecido a 180°C, durante aproximadamente 50-60 minutos.
Após tirar do forno, espere esfriar, sirva e aproveite o seu maravilhoso bolo 2 leites!
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