Com o suco natural da fruta você prepara este molho agridoce, que combina super bem com porco e aves

Ingredientes:

• 2 xícaras de abacaxi fresco, cortado em pedaços pequenos
• 1/4 xícara de cebola roxa picada finamente
• 1/4 xícara de pimenta vermelha picada
• 1/4 xícara de coentro fresco picado
• 1 pimenta jalapeño ou serrano picada finamente (opcional, para quem prefere um toque picante)
• 2 colheres de sopa de suco de limão ou lima
• Sal a gosto

Modo de preparo

1. Comece cortando finamente o abacaxi, a cebola roxa, o pimentão vermelho, o coentro e a pimenta malagueta (se decidir incluí-los).
2. Este preparo é fundamental para atingir a textura ideal do molho.
3. Em uma tigela média, misture todos os ingredientes picados.
4. Esprema o suco de limão ou lima sobre a mistura de abacaxi e vegetais.
5. A acidez dos cítricos não só acrescenta um sabor vibrante, mas também atua como conservante natural.
6. Adicione sal a gosto.
7. É importante provar o molho para ajustar a quantidade de sal e limão de acordo com sua preferência.
8. Cubra a tigela com filme plástico e deixe o molho na geladeira por pelo menos 30 minutos.
9. Esta etapa é fundamental para que os sabores se intensifiquem e se fundam, resultando em um molho mais rico e profundo.
10. Retire o molho de abacaxi da geladeira e misture novamente antes de servir.
11. Esta etapa garante que todos os sabores fiquem bem distribuídos.