Mousse de limão com geleia de framboesa

Modo de Preparo

Modo de Preparo

• Misture o açúcar com a clara e leve ao fogo médio por 2 min ou aqueça até 50 graus. Depois, bata tudo na batedeira até esfriar e formar bicos. Em seguida, dissolva a gelatina em 54 ml de água. Por fim, adicione o suco de limão, a gelatina e o corante verde à mistura.
• Chantilly
• Bata o creme de leite na batedeira até firmar. Cuidado para não exagerar e separar a gordura do líquido.
• Mousse
• Misture o merengue com o chantilly de forma envolvente até ficar homogêneo.
• Montagem
• Agora é só montar a sua mousse em uma taça transparente, intercalando-a com uma geleia de framboesa ou outra do sabor de sua preferência, uma sobre a outra. Faça um total de duas camadas de cada para dar um visualrequintado.