Além dos benefícios nutricionais do brócolis, cultivá-lo em casa pode ser uma opção econômica e sustentável na hora de manter uma alimentação saudável. Com as dicas deste artigo, tenho certeza que você vai conseguir cultivar seu próprio brócolis em casa e experimentar receitas deliciosas com essa verdura tão nutritiva!
O brócolis é uma excelente fonte de vitaminas e minerais, incluindo vitamina C, vitamina K, ácido fólico, cálcio e ferro. Além disso, contém compostos antioxidantes que ajudam a prevenir doenças crônicas.
O brócolis prefere ser plantado no final do inverno ou início da primavera, quando as temperaturas começam a subir. Ele também pode ser plantado no outono em algumas regiões.
O solo deve ser bem drenado e rico em nutrientes. Adicione composto orgânico ou adubo antes de plantar.
As sementes de brócolis devem ser plantadas a cerca de 0,5 cm de profundidade e com uma distância de cerca de 30 cm entre cada planta. Regue regularmente para manter o solo úmido.
As mudas de brócolis devem ser mantidas úmidas e protegidas do sol forte até que estejam prontas para serem transplantadas. Certifique-se de que elas recebam luz suficiente e fertilize regularmente.
Transplante as mudas quando elas tiverem cerca de 10 cm de altura e tenham pelo menos duas folhas verdadeiras. Certifique-se de plantá-las em um solo bem drenado e rico em nutrientes.
O brócolis precisa ser regado regularmente para manter o solo úmido, mas não encharcado. Regue na base da planta para evitar molhar as folhas.
O brócolis é propenso a algumas pragas, como pulgões e lagartas. Use pesticidas naturais ou produtos químicos para controlá-los. Também é importante remover as folhas infectadas para evitar a propagação de doenças.
O brócolis está pronto para ser colhido quando as cabeças estiverem firmes e compactas, mas antes que as flores se abram completamente.
Corte as cabeças do brócolis com uma faca afiada, deixando cerca de 5 cm do caule. As cabeças menores podem continuar crescendo e produzindo novas cabeças.
O brócolis pode ser armazenado na geladeira por até uma semana em um saco plástico ou recipiente hermético.
O brócolis pode ser cozido no vapor, fervido ou assado no forno. Ele também pode ser adicionado a saladas ou usado como ingrediente em sopas e ensopados.
Algumas opções saudáveis incluem salada de brócolis com amêndoas, sopa cremosa de brócolis e queijo, ou assado de frango com brócolis e batata-doce.
As folhas do brócolis podem ser usadas em saladas ou cozidas como qualquer outro vegetal verde folhoso.
Os caules do brócolis podem ser cortados em pedaços pequenos e adicionados a saladas ou cozidos como acompanhamento para outras refeições. Eles também podem ser usados em sopas ou ensopados.