Não compre pizza antes de experimentar esse pão caseiro de calabresa delicioso

Ingredientes da receita de pão caseiro de calabresa

Para o pão

• 10g de fermento biológico seco ou 30g de fermento biológico fresco
• ¼ xícara (chá) de óleo (50ml)
• ½ colher (sopa) rasa de sal
• 2 colheres (sopa) rasas de açúcar refinado
• 1 e ¼ de xícara (chá) de água (260ml)
• 4 xícaras (chá) de farinha de trigo sem fermento (540g)

Para o recheio

• 300g de muçarela fatiada
• 200g de requeijão cremoso
• 400g de calabresa ralada

Para pincelar

• 1 gema de ovo misturada com 1 colher (chá) de água (antes de assar)
• 25g de manteiga (após assar)

Modo de preparo

Do pão / recheio e finalização

1. Numa bacia, adicione a farinha de trigo, acrescente o fermento biológico seco e misture com as mãos.
2. Abra uma cavidade no centro da farinha e junte: o açúcar, o óleo e a água.
3. Vá misturando com as mãos para incorporar, primeiramente na própria bacia e depois transfira para uma bancada limpa.
4. Sove a massa com as mãos até a massa ficar lisa, por uns 5-6 minutos. Nesse momento, junte o sal e continue sovando e massageando a massa, até o ponto de véu. O tempo total de sova para esta massa é em torno de 20 minutos. Se preferir, pode utilizar a batedeira planetária com batedor de gancho.
5. Pegue um pedacinho de massa e vá abrindo nas mãos, ele precisa estar fininho e sem arrebentar, esse é o ponto de véu.
6. Faça uma bola com a massa, disponha novamente na bacia, cubra com plástico-filme e deixe crescer em temperatura ambiente, por cerca de 1 hora. Se você mora numa região fria, cubra também com um guardanapo limpo ou cobertor.
7. Com a massa crescida, leve-a para a bancada enfarinhada e abra bem com um rolo, formando um quadrado com cerca de 50cm.
8. Passe requeijão cremoso em toda a extensão da massa, espalhe a calabresa ralada, seguida de fatias de muçarela.
9. Corte essa massa ao meio, para fazer 2 pães.
10. Vá enrolando cada uma das partes para formar os pães, dando uma beliscadinha na emenda para fechar bem.
11. Disponha os pães numa assadeira retangular grande (21cm x 20cm x 0,5cm), já untada com óleo e polvilhada com farinha, deixando as emendas para baixo.
12. Cubra com um guardanapo limpo e deixar crescer por cerca de 50 minutos, em temperatura ambiente.
13. Pincele com uma misturinha de 1 gema de ovo com 1 colher (chá) de água.
14. Leve ao forno pré-aquecido a 200°C, para assar por cerca de 35-40 minutos.
15. Retire, passe manteiga e deixe esfriar um pouco.
16. Tire da assadeira, sirva e delicie-se com seu fantástico pão caseiro de calabresa!