Ninguém vai resistir ao seu bolo de fubá com coco na hora do lanche da tarde

Ingredientes da receita de bolo de fubá com coco

Para o bolo 

• 1 ½ xícara(chá) de açúcar
• 1 xícara(chá) de leite 
• 1 xícara(chá) de fubá 
• ½ xícara(chá) de farinha de trigo 
• ½ xícara(chá) de maisena 
• 100 gramas de coco ralado 
• 2 colheres(sopa) de manteiga 
• 1 colher(sopa) de fermento em pó 
• 3 ovos

Para a calda 

• ½ caixinha de leite condensado 
• 200 ml de leite 

Para a montagem 

• Coco ralado a gosto para polvilhar 

Modo de preparo

Do bolo 

1. No liquidificador coloque os ovos, o açúcar, o leite e a manteiga e bata bem por 30 segundos. Adicione o fubá, a maisena, a farinha de trigo, o coco ralado e bata para incorporar. Acrescente o fermento em pó e bata rapidamente apenas para agregar. 
2. Despeje essa mistura numa forma retangular (30 cm x 20 cm) untada e enfarinhada e asse em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 30-35 minutos. 
3. Retire do forno, deixe amornar, e fure toda a superfície com um garfo, para a calda penetrar melhor. 

Da calda 

1. Numa vasilha coloque, o leite condensado e o leite e misture bem para homogeneizar. Despeje essa calda sobre o bolo e espalhe para penetrar bem. 
2. Polvilhe o coco ralado, e leve para gelar por 2 horas. 
3. Retire da geladeira, e sirva em seguida esse incrível bolo de fubá com coco!