MODO DE PREPARO
En la batidora, mezcle la leche, la miel y la levadura. Deje descansar por 5 minutos.
Después de 5 minutos, agregue el huevo y las gemas, la sal, el azúcar, la leche de coco y la mantequilla derretida. Mezclar hasta que sea homogéneo.
Añade la harina y bata por 10 minutos con el gancho de la batidora, hasta formar una bola bien tierna y homogénea.
SUGERENCIA: Si usted no tiene el gancho de la batidora, puede volar a la mano, pero recuerde soplar unos 5 minutos más.
Unte un tazón grande con aceite y coloca la bola de masa allí. No olvide de luchar la masa también.
Cubra el tazón con plástico de película y lleve a la nevera durante 6 horas.
Abra la masa en una superficie enharinada con aproximadamente 0,5 cm.
Con un cortador de 8 cm de diámetro, corte los donuts. Para quitar el chorrito de dentro, utilice una boquilla de confitería o una tapa de botella. He utilizado un pico de 16mm.
Arrastra los donuts en una forma enharinada, luego cubra con un paño limpio y deja que crezcan por 1 hora.
Con la masa bien crecida y tierna, fríe los donuts en aceite bien caliente (aproximadamente 170˚C) de ambos lados hasta que estén bien dorados.
Deje secar en papel absorbente y luego pase los donuts en azúcar de confitero.
¡Sirva con un delicioso dulce de leche y disfruta!