O melhor biscoito de fubá do Rio Grande do Sul feito com uma combinação especial de sabores

Ingredientes da receita de biscoito de fubá 

• 1 ¼ xícara(chá) de farinha de trigo 
• 1 ¼ xícara(chá) de fubá mimoso 
• 1 xícara(chá) de açúcar
• ½ xícara(chá) de manteiga em ponto de pomada
• 2 ovos 
• 100 gramas de passas
• 1 colher(sopa) de fermento 
• 1 pitada de sal 
• Raspas de laranja a gosto 
• Açúcar cristal o quanto baste para passar os biscoitos

Modo de preparo

1. Numa vasilha coloque a manteiga, o açúcar, misture bem até homogeneizar e obter um creme clarinho. 
2. Adicione os ovos e misture um pouco mais.  Acrescente as raspas de laranja, as passas e misture bem. 
3. Coloque a farinha de trigo, o fubá, o sal e o fermento em pó. Misture tudo até incorporar todos os ingredientes.  
4. O ponto correto é de uma massa pegajosa que grude nas mãos, mas depois que gelar a massa ficará perfeita, firme e não grudará mais nas mãos. 
5. Cubra com plástico filme e leve para gelar por 30 minutos.
6.  Após esse tempo, e com o auxílio de 1 colher de sopa, pegue uma porção de massa, modele uma bolinha e passe no açúcar cristal.
7. Disponha numa assadeira forrada com papel manteiga. Repita o processo com o restante da massa. Deixe um espaço entre as bolinhas na assadeira. 
8. Asse em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 20-25 minutos. Retire do forno, deixe esfriar sobre uma grade e disponha numa travessa para servir. 
9. E agora se delicie com esse maravilhoso biscoito de fubá!