O melhor jeito de fazer carne assada no forno para seu almoço

Ingredientes da receita de carne assada no forno

• ½ linguiça calabresa em tiras
• 1 kg de contrafilé (num pedaço só)
• molho barbecue (a gosto) 
• 100g de bacon em tiras
• sal grosso (a gosto) 
• 4 cebolas cortadas ao meio
• ½ cenoura em palitos
• 4 dentes de alho inteiros, descascados
• azeite de oliva (a gosto) 
• 3 batatas com casca, cortadas em meias-luas
• 3 fatias de muçarela em rolinhos

Modo de preparo

1. Comece adicionando a peça de contrafilé numa tábua e abra com uma faca afiada, obtendo um bifão grande.
2. Em uma das extremidades, adicione a calabresa em tiras, a cenoura em palitos, o bacon em tiras e os rolinhos de muçarela.
3. Tempere essa parte interna da carne com sal grosso a gosto e enrole-a, amarrando bem com um barbante, reservando.
4. Unte uma forma com azeite e forre com 4 cebolas cortadas ao meio.
5. Tempere a parte externa da carne com sal grosso e acomode-a na forma, por cima da cebola, com a parte da gordura voltada para cima, jogando um pouco mais de sal grosso por cima.
6. Nas laterais da forma, disponha as batatas com casca, após higienizá-las e cortar em meias-luas, temperando-as também com sal grosso.
7. Cubra com papel-alumínio (parte brilhante voltada para o alimento) e leve para assar no forno a 200°C, por aproximadamente, 1 hora.
8. Decorrido esse tempo, retire o papel-alumínio e por cima da gordura, acrescente o molho barbecue (a gosto).
9. Volte ao forno por mais 30 minutos, ou até dourar.
10. Retire do forno, remova o barbante, fatie e sirva sua apetitosa carne assada no forno!