Orelha de gato conhecida também como cueca virada, um biscoito delicioso para servir com chá ou café

Ingredientes:

• 3 ovos;
• ½ xícara(chá) de leite, suco de laranja ou água;
• 4 ½ xícara(chá) de farinha de trigo;
• ¼ xícara(chá) de manteiga sem sal, ou margarina ou banha;
• 1 xícara(chá) de açúcar;
• ½ colher(chá) de sal;
• 1 colher(sopa) de pinga;
• ½ colher(sopa) de fermento em pó;
• Óleo q.b. para fritar;
•  Açúcar com canela para empanar q.b.

Como Fazer Orelha de gato:

1. Numa tigela coloque a farinha, a manteiga, ou margarina ou banha, o açúcar, o sal, o leite, ou suco de laranja ou água, os ovos, a pinga ou vinagre e por último o fermento.
2. Misture tudo muito bem até o ponto de amassar. Transfira para uma bancada levemente enfarinhada, sove muito bem até obter uma massa lisa e homogênea.
3. Coloque dentro de um saco plástico e deixe descansar por 10 minutos.
4. Pegue uma porção de massa, abra com um rolo até a espessura de 1 cm. Corte com a carretilha retângulos de 4 cm de largura x 9 cm de altura.
5. Faça um corte central (na vertical) no retângulo e passe uma das pontas dentro do corte. Repita esse processo com toda a massa.
6. Frite em óleo bem quente, e fogo médio, e deixe dourar de ambos os lados. Retire e remova o excesso de óleo em papel toalha.
7. Passe no açúcar e canela e agora é só saborear essa gostosura de orelha de gato!