Pão ciabatta caseiro perfeito com ingredientes que você tem em casa

Ingredientes da receita de pão ciabatta

Para a esponja

• 1/2 pacote de fermento biológico seco (5 g)
• 75 g de farinha de trigo (~3/4 de xícara de chá)
• 90 ml de água 

Para a massa

• 300 g de farinha de trigo (~2 e 1/2 xícaras de chá)
• 1 colher de sobremesa de sal
• 2 colheres de sopa de azeite
• 220 ml de água

Modo de preparo

1. Em um pote com tampa, coloque o fermento biológico seco, a farinha de trigo e a água.
2. Misture bem, tampe o pote e deixe essa esponja descansar por 30 minutos para ativar o fermento.
3. Em uma tigela, coloque a farinha de trigo, o sal, o azeite, a água e a esponja e misture tudo muito bem.
4. Cubra a massa com um pano úmido e deixe a massa descansar por mais 30 minutos.
5. Umedeça as mãos e dobre a massa, puxando das bordas para o meio.
6. Aguarde 5 minutos e repita esse processo até fazer quatro dobras dessa ao todo.
7. Passe a massa para uma tigela untada com óleo e deixe descansar por 30 minutos.
8. Coloque uma forma com água quente no fundo do forno e pré-aqueça a 250 °C.
9. Polvilhe farinha de trigo na massa e em uma bancada limpa e modele em formato retangular.
10. Corte a massa em 4 tiras e coloque sobre uma forma untada e enfarinhada.
11. Asse no forno por 40 minutos, tirando a forma com água depois de 20 minutos.
12. Agora é só saborear essa maravilha de pão ciabatta!