Pão de batata doce perfeito para substituir o pão francês no café da manhã

Ingredientes da receita de pão de batata doce

• 2 ovos inteiros
• 1 colher (sopa) de óleo de coco
• 3 xícaras (chá) de leite em pó
• 1 gema de ovo (para pincelar)
• 1 batata doce média cozida e amassada
• 1 pitada de sal
• margarina o quanto baste (para passar nas mãos)
• 1 colher (sopa) de fermento químico em pó 

Modo de preparo

1. Em uma tigela, adicione a batata doce já cozida e amassada e os ovos. Misture bem com o auxílio de um fouet.
2. Junte a metade do leite em pó, aos poucos, misturando a cada adição.
3. Entre com o óleo de coco, o sal, misture novamente e acrescente o restante do leite em pó, tornando a misturar.
4. Por último, agregue o fermento químico em pó, misturando mais uma vez.
5. Passe margarina nas mãos, pegue uma porção da massa com uma colher de sopa e modele manualmente, deixando no formato que desejar.
6. Disponha os pães em uma assadeira untada e polvilhada com farinha de trigo, pincele com gema de ovo e leve ao forno pré-aquecido a 180°C, para assar por cerca de 30 minutos.
7. Retire, deixe amornar, sirva e aprecie seu espetacular pão de batata doce! Bom proveito!