Pão de queijo caseiro crocante por fora e macio por dentro perfeito para o lanche ou o café

Ingredientes da receita de pão de queijo crocante por fora e macio por dentro

• 100 ml de leite 
• 100 ml de água 
• ¾ xícara(chá) de óleo 
• 500 gramas de polvilho azedo 
• 400 gramas de mussarela ralada ou queijo minas padrão ralado
• 2 ovos 
• 1 colher(café) cheia de sal 

Modo de preparo

1. Numa panela, coloque a água, o leite, sal e o óleo. Leve ao fogo médio a deixe até ferver. 
2. Numa tigela despeje o polvilho, e escalde com a mistura de água e leite fervente.
3. Esse processo é para escaldar o polvilho.
4. Deixe esfriar um pouco, adicione os ovos levemente batidos, misture com uma colher, e logo depois amasse muito bem as mãos.
5. Acrescente o queijo e amasse mais um pouco para incorporar e obter uma massa lisa. 
6. Modele as bolinhas do tamanho que preferir, e disponha numa assadeira (não precisa untar)
7. Asse em forno pré-aquecido a 180 graus por aproximadamente 30 minutos. 
8. Retire do forno, e se delicie com essa gostosura de pão de queijo crocante por fora e macio por dentro!