Pão de tapioca fácil perfeito para substituir o pão francês no café da manhã ou lanche da tarde

Ingredientes da receita de pão de tapioca

• 200g de muçarela ralada
• 1 colher (café) de sal
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 150ml de leite integral
• 1 ovo inteiro
• 800g de goma de mandioca fresca, goma de tapioca ou beiju (aquela usada para fazer na frigideira)

Modo de preparo

1. Inicie preparando duas tapiocas: distribua a goma de tapioca em duas assadeiras grandes e leve ao forno pré-aquecido a uma temperatura média, até que a goma se solte.
2. Depois, tire do forno e, com as mãos, fragmente a goma de tapioca. 
3. Em seguida, ponha os pedaços em uma vasilha, mexa e deixe reservado.
4. No liquidificador, adicione e bata: o leite, o ovo, a manteiga e o sal. 
5. Transfira essa mistura para a vasilha onde se encontram a goma de tapioca com a muçarela. Para formar uma massa levemente molhadinha e lisinha, com as mãos, vá amassando bem. 
6. Modele os pães no formato que você preferir e acomode-os em uma forma previamente untada e enfarinhada. 
7. Asse em forno pré-aquecido a 220°C durante cerca de 20 minutos.
8. Agora você já pode servir e degustar seu maravilhoso pão de tapioca! Bom proveito!