Pastel de fubá uma iguaria brasileira para fazer na sua casa

Ingredientes da receita de pastel de fubá

Para a massa

• 6 ovos
• 3 copos(americano) de leite
• 4 colheres(sopa) de banha derretida
• 400 gramas de fubá mimoso

Para o recheio

• ½ xícara(chá) de queijo meia cura ralado
• 3 folhas de rúcula picadas
• 500 gramas de carne moída
• 1 tomate picado
• ½ cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• Azeite a gosto
• Sal a gosto
• 1 litro de óleo para fritar

Modo de preparo

Do recheio

1. Numa panela em fogo médio, coloque o azeite, o alho, a cebola, o tomate, e refogue bem.
2. Acrescente a carne moída e deixe até cozinhar. Retire do fogo, adicione a rúcula, o queijo, o sal, misture para incorporar e reserve.

Da massa

1. Coloque numa panela o leite e o fubá. Leve ao fogo médio, mexendo sempre até engrossar e desgrudar do fundo da panela.
2. O ponto correto é similar à consistência de angu grosso.
3. Adicione os ovos e a banha, transfira para uma bancada e sove bem até obter uma massa lisa e homogênea.
4. Numa bancada polvilhada com fubá, e com o auxílio de um rolo, abra a massa e corte discos de 12 cm de diâmetro.
5. Coloque 1 colher(sopa) de recheio e feche bem o disco, pressionando as pontas com um garfo, caso necessário. Polvilhe com fubá todos os pasteis.
6. Coloque o óleo numa panela, em fogo médio, deixe aquecer, e frite os pastéis até ficarem dourados.
7. Retire, disponha sobre o papel toalha para tirar o excesso de óleo.
8. E agora é só servir e saborear esse maravilhoso pastel de fubá!