Pastel de leite ninho com recheio de brigadeiro que não vai ao fogo muito fácil e delicioso

Ingredientes da receita de pastel de leite ninho com recheio de brigadeiro

Para o Brigadeiro

• 3 colheres(sopa) de achocolatado ou chocolate em pó 
• 1 caixinha de leite condensado
• 1 colher(sopa) de manteiga ou margarina 

Para o pastel

• 2 xícaras(chá) de leite ninho 
• 1 xícara(chá) de açúcar de confeiteiro peneirado
• 1 caixinha de leite condensado 
• 1 colher(café) sal (opcional)
• 2 folhas de papel manteiga 
• Leite ninho a gosto para polvilhar

Modo de preparo

Do brigadeiro 

1. Coloque numa panela o leite condensado, o achocolatado ou chocolate em pó e a manteiga ou margarina.
2. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre até engrossar e desgrudar do fundo da panela. 
3. Transfira a mistura para um prato, cubra com plástico filme e deixe esfriar para utilizar.

Do pastel 

1. Numa tigela coloque o açúcar de confeiteiro e o leite ninho peneirados, o sal, e o leite condensado.
2. Misture com uma espátula até o ponto de amassar. Depois disso literalmente é mão na massa. Amasse bem até obter uma massa lisa que não grude nas mãos.
3. Modele uma bola com a massa, disponha sobre um folha de papel manteiga polvilhada com leite ninho.
4. Cubra com a outra folha de papel manteiga, e com o auxílio de um rolo de massa abra a massa numa bancada, até obter uma espessura bem fina.
5. Corte a massa em círculos, com um cortador, ou um copo ou xícara. Coloque uma porção do recheio de brigadeiro em cada círculo.
6. Feche o círculo do pastel, e pressione as bordas com um garfo para vedar bem. Faça isso com todos os círculos.
7. Disponha numa travessa, polvilhe leite ninho a gosto, e deixe descansar por 10 minutos. Mantenha em temperatura ambiente, não coloque na geladeira. 
8. E agora se delicie com esse incrível pastel de leite ninho com recheio de brigadeiro!