Pastelão de forno assado recheado com frango e queijo o prato preferido do meu filho

Ingredientes da receita de pastelão de forno

Para o pastelão

• 6 xícaras (chá) de farinha de trigo (aproximadamente)
• 2 caixinhas de creme de leite
• 2 colheres (sopa) de manteiga (em temperatura ambiente)
• 2 ovos inteiros
• 2 gemas de ovos (para finalizar)
• 1 colher rasa (sopa) de sal

Para o recheio

• 2 tomates picados em cubinhos
• 1 copo de requeijão cremoso
• 1 peito de frango desfiado e refogado
• sal e pimenta-do-reino (a gosto)
• 1 caixinha de creme de leite

Modo de preparo

1. Para o recheio, em uma vasilha, misture bem o frango desfiado e refogado, o requeijão, o creme de leite e o tomate. Utilize sal e pimenta-do-reino moída para temperar e reserve.
2. Para a massa, em uma bacia grande, misture os ovos, o creme de leite e a manteiga, até formar um líquido homogêneo.
3. Acrescente aos poucos a farinha de trigo, mexendo sem parar, até a massa começar a soltar das mãos e ficar bem lisinha.
4. Em seguida, embrulhe a massa em plástico-filme e leve para gelar por 30 minutos.
5. Após esse tempo, separe a massa em duas partes, sendo uma levemente maior que a outra.
6. Com o auxílio de um rolo, abra as duas partes, deixando-as bem fininhas.
7. Forre o fundo e as laterais de uma assadeira untada, utilizando a parte maior da massa.
8. Coloque o recheio e cubra com a outra parte da massa.
9. Bata as gemas de ovos com um garfo em uma tigelinha e use para pincelar toda a superfície do pastelão.
10. Asse em forno pré-aquecido, por 35 minutos, ou até ficar bem dourado.
11. Deixe esfriar um pouco, depois sirva e saboreie seu magnífico pastelão de forno!