Pavê de abacaxi fácil e cremoso, uma sobremesa perfeita para o final de semana

Ingredientes creme:

• 50g de coco ralado;
• 4 colheres (sopa) de amido de milho;
• 3 gemas de ovos;
• 1 caixinha de leite condensado;
• 1 litro de leite integral.

Ingredientes cobertura:

• 4 colheres (sopa) de açúcar;
• 3 claras em neve;
• 1 latinha de creme de leite gelado sem soro.

Ingredientes montagem:

• 1 latinha de cereja em conserva;
• 1 latinha de abacaxi em conserva;
• 2 copos (americano) de guaraná para molhar as bolachas;
• 100g de coco ralado;
• 300g de bolacha maizena ou de leite.

Como Fazer Creme:

1. Para o creme, numa panela de fundo grosso, coloque o leite, o leite condensado, as gemas, o amido de milho e o coco ralado.
2. Após mexer bem, cozinhe em fogo baixo, sem parar de mexer, até que engrosse.
3. Cubra bem rente com plástico-filme para não formar uma película por cima e reserve.

Como Fazer Cobertura:

1. Para a cobertura, adicione as claras na tigela da batedeira e bata-as em neve.
2. Junte o açúcar com a batedeira ligada, batendo até misturar bem.
3. Depois disso, tire da batedeira e acrescente o creme de leite gelado sem soro, misturando com cuidado até que incorpore bem. Reserve.

Como Fazer Montagem:

1. Separe 3 fatias do abacaxi e corte duas ao meio para a decoração do pavê, cortando o restante em cubinhos e deixando reservado.
2. Para a montagem do pavê, pegue uma travessa de vidro.
3. Em uma vasilha para molhar as bolachas, adicione o guaraná.
4. Na travessa, monte uma camada de bolacha maisena molhada no guaraná, seguida de uma camada de creme e distribua o abacaxi picado sobre o creme.
5. Vá repetindo as camadas até terminarem os ingredientes, ressaltando que deverá ser de creme a última camada.
6. Espalhe a cobertura sobre tudo, polvilhe o coco ralado e leve à geladeira durante 6 horas ou, melhor ainda, se puder deixar até o dia seguinte .
7. Passado esse tempo, coloque a rodela inteira de abacaxi na parte do meio do pavê, e as metades das rodelas nos cantos. Para o toque final, coloque uma cereja sobre cada pedaço de abacaxi.
8. Prontinho, sirva e aproveite seu sensacional pavê de abacaxi com coco, que fica divino!