Pavê de chocolate simples, unimos um creme, a crocância do biscoito e a maciez da ganache

Ingredientes:

• 1 pacote de bolacha maisena molhadas;
• 1/2 copo de leite com;
• 1 colher de sobremesa da chocolate em pó.

Creme branco:

• 1 lata de leite condensado;
• 1 lata de leite comum (a medida da lata de leite condensado);
• 1 colher (sobremesa) de amido de milho;
• 2 gemas.

Creme de chocolate:

• 1 lata de leite condensado;
• 1 lata de leite comum (a medida da lata de leite condensado);
• 1 colher (sobremesa) de amido de milho;
• 2 gemas;
• 4 colheres de chocolate em pó.

Cobertura:

• 4 claras;
• 4 colheres de açúcar;
• 1 lata de creme de leite sem soro.

Como Fazer Pavê de chocolate simples:

1. Molhar as bolachas no leite com chocolate (1/2 copo e 1 colher de sobremesa).
2. Fazer cada creme juntando seus ingredientes em uma panela e mexer em fogo brando até engrossar.

Cobertura:

1. Bata as claras com o açúcar até obter claras em neve bem consistentes e só então misturar o creme de leite.

Montagem:

1. Coloque em um refratário grande na seguinte seqüência creme branco, metade das bolachas, creme de chocolate, restante das bolachas, claras em neve.