Pavê tradicional com biscoito champagne muito cremoso e perfeito para ocasiões especiais

Ingredientes da receita de pavê tradicional

• 2 caixinhas de creme de leite 
• 1 caixinha de leite condensado 
• ½ litro de leite 
• 200 gramas de chocolate ½ amargo picado
• 180 gramas de biscoito champagne 
• 3 gemas
• 3 colheres(sopa) de maisena 
• 1 colher(sopa) de essência de baunilha 
• Raspas de chocolate ½ amargo e branco a gosto para decorar 

Modo de preparo

1. Na panela coloque o leite condensado e a maisena e misture bem para dissolver totalmente. Acrescente as gemas e misture um pouco mais. 
2. Coloque o leite, e leve ao fogo médio, mexendo sempre até ferver e engrossar, deixe cozinhar por 2 minutos e retire do fogo. 
3. Acrescente o creme de leite (1 caixinha) e a essência de baunilha e misture para incorporar. 
4. Disponha uma camada de creme numa travessa, cubra com biscoito champagne. 
5. Repita essas camadas até terminar os ingredientes mas a última camada deverá ser de creme. Leve para gelar por 3 horas para ficar bem firme. 
6. Numa vasilha coloque o chocolate ½ amargo picado e leve para derreter no microondas de 30 em 30 segundos ou em banho maria. 
7. Adicione o creme de leite e misture bem para obter um creme brilhante. Retire atravessa da geladeira, cubra com essa ganache e espalhe bem para ficar uniforme.
8. Polvilhe raspas de chocolate ½ amargo e branco e leve para gelar por mais 1 hora. 
9. Sirva bem gelada essa maravilha de pavê!