Pepino agridoce ou sunomono: a entrada que faz sucesso no restaurante japonês para você fazer em casa

Ingredientes da receita de pepino agridoce

• 2 pepinos japoneses em rodelas finas 
• 1 colher de sopa de sal
• 1 xícara de chá de açúcar 
• 1 xícara de chá de vinagre de álcool branco
• 1 xícara de chá de água 

Modo de preparo

1. Coloque os pepinos sobre uma peneira ou escorredor e espalhe o sal por todos os pepinos.
2. Reserve o pepino para desidratar e escorrer o excesso de água por 15 minutos.
3. Em uma panela, coloque o açúcar, o vinagre de álcool branco e a água.
4. Leve ao fogo e misture bem até que a mistura ferva e o açúcar dissolva por completo.
5. Lave bem os pepinos desidratados e reserve para escorrer e secar bem.
6. Depois de bem escorridos, coloque o pepino em um pote com tampa junto da calda.
7. Espere chegar à temperatura ambiente e leve à geladeira para que fique gelado.
8. Agora é só saborear essa maravilha de pepino agridoce!