Pirão de peixe fácil e delicioso até quem nunca cozinhou vai conseguir fazer

Ingredientes da receita de pirão

• 600g de cabeça de peixe
• 1 colher de sopa de alho amassado
• suco de ½ limão
• pimenta-do-reino a gosto
• sal a gosto
• 1 colher de sopa de banha de porco
• 1 cebola
• ½ colher de sopa de colorau
• cheiro-verde a gosto
• 2 colheres de sopa de pimentão vermelho picado
• 2 colheres de sopa de pimentão verde picado
• pimenta-de-cheiro a gosto
• 1 colher de sopa de extrato de tomate
• 2 tomates picados
• ½ copo de farinha de mandioca fina e torrada 

Modo de preparo

1. Tempere as cabeças de peixe com alho, sal, suco de limão e pimenta-do-reino.
2. Refogue a cebola em uma panela com banha de porco.
3. Adicione as cabeças de peixe e misture.
4. Acrescente os pimentões e a pimenta-de-cheiro. 
5. Tempere com sal e colorau.
6. Adicione o tomate e o extrato de tomate.
7. Cubra com água e deixe cozinhar até as cabeças de peixe começarem a desmanchar. 
8. Adicione o cheiro-verde e mexa bem. Ajuste o sal.
9. Separe as cabeças e transfira apenas o caldo para uma outra panela.
10. Leve ao fogo e adicione a farinha de mandioca aos poucos.
11. Mexa até engrossar e ficar na textura de sua preferência.
12. Seu maravilhoso pirão está pronto!