Pizza fechada

Modo de Preparo

• No liquidificador bata o fermento, o leite, o ovo, óleo e sal.
• Transfira a mistura para uma tigela e adicione a farinha de trigo aos poucos, até ficar com consistência para amassar.
• Passe-a para a bancada e amasse. V
• olte para a tigela, cubra e deixe descansar por 15 minutos.
• Enquanto isso corte o tomate e pique a cebola.
• Divida a massa em duas partes e, com o auxílio de um rolo, abra-a em formato circular, do tamanho de uma forma de pizza.
• Unte a forma com óleo e passe a massa prá ela.
• Cubra com o molho, as rodelas de tomate e a cebola picada.
• Por cima a mussarela, abundante orégano, pimenta moída e regue com azeite.
• Estique a outra parte da massa e cubra com ela o recheio, apertando um pouco as bordas.
• Pincele com gema e leve ao forno em temperatura média por 30 a 40 minutos.