Polenta com carne suculenta e saborosa para a refeição de toda a família

Ingredientes da receita de polenta com carne 

Para a polenta

• 250 gramas de fubá mimoso
• 2 xícaras (chá) de água + 600 ml 
• 1 tablete de caldo de costela 
• ½ cebola picada
• 2 dentes de alho amassados
• 1 colher(chá) de sal 
• 1 colher(sopa) de azeite 

Para a carne 

• 1 cebola picada
• 1 pimentão picado
• 3 dentes de alho amassados 
• 2 folhas de louro
• 1,5 kg de carne bovina com osso (peito ou acém)
• 5 colheres(sopa) de extrato de tomate
• 1 colher(sopa) de chimichurri 
• 1 colher(sopa) de azeite
• 2 colheres(chá) de páprica defumada
• 2 colheres(chá) de colorau
• 2 colheres(chá) de sal
• 1/3 colher(chá) de pimenta do reino
• Cheiro verde a gosto 
• Água quente o quanto baste 

Modo de preparo

Da carne

1. Na panela de pressão, coloque o azeite, a cebola, leve ao fogo médio, e deixe dourar. Adicione o alho e o pimentão e frite por 1 minuto. 
2. Acrescente a carne bovina em cubos, a páprica defumada, o colorau, o sal, o chimichurri, o cheiro verde, a pimenta do reino, o extrato de tomate e o louro. 
3. Misture tudo muito bem, para incorporar todos os temperos. Deixe refogar por 5 minutos e adicione água quente até cobrir o nível da carne. 
4. Tampe a panela, assim que pegar pressão deixe cozinhar por 40 minutos. 
5. Depois desse tempo, retire do fogo, deixe a pressão sair naturalmente, ajuste o sal e reserve. 

Da polenta 

1. Numa vasilha coloque o fubá e a água (2 xícaras de chá), misture bem para dissolver completamente. Reserve. 
2. Na panela adicione o azeite, a cebola picada, leve ao fogo baixo e deixe fritar levemente. 
3. Coloque o alho amassado, deixe dourar, acrescente a mistura de fubá+água reservada, em seguida a água (600 ml), o sal e o tablete de caldo de costela.
4. Misture tubo para incorporar e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até ferver, engrossar e começar a soltar do fundo da panela. 
5. Retire do fogo, disponha numa travessa e sirva com a carne de panela. 
6. E a mais suculenta polenta com carne do planeta acaba de ficar pronta!