Polenta frita de boteco restaurante ou lanchonete fácil e com poucos ingredientes

Ingredientes da Receita de Polenta Frita

• 2 caldos Knorr de galinha ou de carne
• 3 xícaras (chá) de fubá pré-cozido
• 1 L de água
• 1 dente de alho picado
• 4 colheres (sopa) de azeite
• Sal (o quanto achar necessário)
• fubá
• óleo para fritar

Modo de Preparo:

1. Em uma vasilha dissolva 3 xícaras (chá) de fubá pré-cozido em ½ litro de água. Mexa bem para não empelotar quando levarmos ao fogo.
2. Aqueça 4 colheres (sopa) de azeite e frite 1 dente de alho picado até que fique amarelinho. Cuidado para não queimar.
3. Adicione ½ litro de água, os caldos e misture bem. Em seguida acrescente o fubá dissolvido.
4. Prove e corrija o sal.
5. Mexa sem parar até que engrosse. O ponto certo é quando fica bem firme, soltando completamente do fundo da panela.
6. Coloque em uma assadeira untada com óleo, aguarde esfriar e leve à geladeira por no mínimo 4 horas.
7. Desenforme, corte em tiras e passe no fubá para empanar. Não é preciso molhar nem nada.
8. Para finalizar, leve para fritar em óleo quente até dourar.
9. Prontinho, agora é só tirar do óleo, colocar em um recipiente com guardanapo para deixar bem sequinho e saborear essa polenta frita deliciosa.