A banana, rica em potássio, fibras, vitaminas e minerais, torna essa sobremesa não só saborosa, mas também benéfica para a saúde.
Ingredientes:
6 gemas de ovo
125g de açúcar (aproximadamente 6 colheres de sopa)
1 colher de chá de essência de baunilha
2 bananas maduras
1 litro de leite
3 colheres de sopa de amido de milho
Um pouco de leite para dissolver o amido
10g de manteiga
1 banana para decorar
50g de açúcar para caramelizar a banana
Modo de Preparo:
Preparação da Base:
Em um recipiente grande, bata as gemas de ovo com 125g de açúcar e a essência de baunilha até obter uma mistura homogênea e clara.
Amasse 2 bananas até formar um purê e incorpore cuidadosamente à mistura de ovos.
Mistura Líquida:
Gradualmente, adicione 1 litro de leite à mistura de bananas enquanto mexe constantemente.
Em separado, dissolva 3 colheres de sopa de amido de milho em um pouco de leite e junte à mistura principal, garantindo que não forme grumos.
Cozimento:
Transfira todo o conteúdo para uma panela e cozinhe em fogo baixo, mexendo constantemente até que o creme engrosse. Certifique-se de que a mistura não ferva para evitar que os ovos talhem.
Preparação das Bananas Caramelizadas:
Enquanto o creme esfria, derreta a manteiga numa frigideira e adicione 50g de açúcar.
Corte uma banana em rodelas e adicione à frigideira, caramelizando-as levemente até que estejam douradas.
Montagem:
Despeje o creme de banana já frio em taças individuais.
Disponha as rodelas de banana caramelizadas sobre o creme em cada taça.
Dicas para Servir:
Este creme de banana é perfeito para servir como sobremesa após uma refeição ou como um lanche nutritivo à tarde.
Experimente adicionar um toque especial com um pouco de canela em pó ou noz-moscada para uma camada extra de sabor.
Com este creme de banana, você apresenta uma sobremesa que é tão deliciosa quanto saudável.
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