Pudim caçarola italiana que não vai ao forno e fica pronto rapidinho

Ingredientes da receita de pudim caçarola italiana

Para a calda 

• 5 colheres(sopa) de água 
• 5 colheres(sopa) de açúcar 

Para o pudim

• 3 ovos 
• 1 ½ xícara(chá) de açúcar
• 1 xícara(chá) de farinha de trigo 
• ½ litro de leite 
• 50 gramas de queijo parmesão ralado 
• 2 colheres(sopa) de manteiga 

Modo de preparo

Da calda 

1. Numa panela coloque o açúcar e leve ao fogo para derreter e formar uma calda dourada. 
2. Adicione a água, aos poucos, e deixe ferver até dissolver e obter um caramelo brilhante. 
3. Caramelize o fundo e as laterais de uma forma (15 cm de diâmetro) de furo central e reserve. 

Do pudim 

1. No liquidificador coloque o leite, os ovos, a manteiga, o açúcar, e bata por cerca de 5 minutos para homogeneizar e tirar o cheiro de ovo. 
2. Adicione a farinha de trigo e bata um pouco mais por 3 minutos. Acrescente o queijo ralado e bata por apenas 20 segundos para incorporar. 
3. Despeje essa mistura na forma caramelizada, cubra com papel alumínio e disponha dentro de uma panela com 2 dedos de água, e que caiba a forma.
4. Tampe a panela, e leve para cozinhar em banho maria. Em fogo médio por aproximadamente 35-40 minutos. Faça o teste da faca, se sair limpa e seca está prontinho.
5. Você pode utilizar o kit para pudim em banho maria, caso tenha. Essas 2 maneiras de cozinhar o pudim em banho maria na boca do fogão, reduz o tempo de cozimento e economiza gás!
6. Retire da panela, deixe esfriar por 1 hora, e leve para gelar por 2 horas. Retire da geladeira e desenforme.
7. E agora é só servir bem geladinho esse espetáculo de pudim caçarola italiana!