Pudim caipira, o mais gostoso que já comi na minha vida, vai querer fazer hoje mesmo

Ingredientes:

Pudim:

• 8 pães franceses;
• 3 xícaras (chá) de leite;
• 3 ovos batidos;
• 1/2 colher (sopa) de raspa de limão;
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo;
• 1 colher (chá) de fermento em pó;
• 1 lata de leite condensado;
• 1/2 colher (chá) de canela em pó.

Calda:

• 2 xícaras (chá) de açúcar;
• 1/2 xícara (chá) de água.

Como Fazer Pudim caipira:

1. Deixe os pães de molho no leite por 1 hora ou até amolecer.
2. Amasse-os com as mãos.
3. Acrescente o ovo batido, a raspa de limão, a farinha, o fermento e o leite condensado.
4. Misture para agregar os ingredientes e obter uma massa úmida e firme. Reserve.

Calda:

• Coloque o açúcar e a água numa panela, mexa e deixe ferver em fogo baixo até obter uma calda cor de caramelo (cerca de 10 minutos).
• Não mexa mais durante o cozimento.
• Caramelize com a calda uma fôrma própria para pudim (com furo no meio). Reserve.
• Coloque a massa obtida na fôrma caramelizada e leve para assar em forno preaquecido a 180 ºC por 40 minutos.
• Desenforme o pudim ainda morno em um prato redondo.
• Sirva em seguida.