Pudim de abacaxi com calda fica refrescante, levemente azedinho e delicioso

Ingredientes:

• 1 lata de abacaxi em calda;
• 2 xícaras (chá) de açúcar refinado;
• 1 lata de leite condensado;
• 1 medida da lata de leite integral;
• 1 colher (sopa) de amido de milho;
• 1 xícara (chá) de água quente;
• 5 ovos inteiros.

Como Fazer Pudim de abacaxi com calda:

1. Para a calda, pegue uma panela, coloque o açúcar e derreta no fogo até dourar.
2. Adicione a água quente (tomando cuidado, pois pode espirrar), mexendo sempre até os torrões de açúcar se dissolverem e a calda engrossar.
3. Espalhe essa calda no fundo de na lateral de uma forma de furo central e reserve.
4. Para o pudim, adicione o abacaxi no liquidificador (sem a calda) e triture.
5. Acrescente os ovos, o leite condensado, o leite e o amido de milho, e bata bem até formar uma mistura homogênea.
6. Transfira essa mistura para a forma caramelizada reservada e tampe com papel-alumínio.
7. Asse em forno médio e banho-maria por cerca de 50 minutos.
8. Deixe esfriar totalmente e leve à geladeira por 6 horas antes desenformar.
9. Prontinho. Seu maravilhoso pudim de abacaxi já pode ser servido!